Międzynarodowy Dzień Kawy

Kawę nazwano „mlekiem filozofów i szachistów”. Ten wonny (o ile umiejętnie zaparzony!) napój podbił, podobnie jak herbata, cały świat. Rytuał picia kawy zaczął rozpowszechniać się w XVI wieku w Stambule – tam też powstała pierwsza kawiarnia. Początkowo spotkała się ona z wielkim sprzeciwem, jednak już pod koniec wieku niemal wszyscy stali się zwolennikami nie tylko tego czarnego napoju, ale też spotkań towarzyskich przy filiżance kawy. Stopniowo kolejne kawiarnie zaczęły pojawiać się w Europie. Pierwszym Europejczykiem, który opisał kawę, był niemiecki podróżnik Leonard Rauwolf. Początkowo kawa traktowana była jako napój Szatana, jednak kiedy papież Klemens VIII zdementował te niedorzeczne plotki, ludzie stracili wszelkie opory w sięganiu po przysłowiową małą czarną.  Historia kawy w Polsce rozpoczęła się w XVII wieku, kiedy to pojawiła się u nas za sprawą Turków. Pierwsza kawiarnia powstała w Gdańsku. Stopniowo tego typu miejsca zaczęły opanowywać Warszawę, Kraków i kolejne miasta. Szczególną popularnością cieszyła się kawa z tłustą śmietanką chociaż początkowo pito ją na wzór niemiecki – słaby roztwór bez żadnych dodatków.

Czasy drugiej wojny światowej i PRL-u to czarny okres dla kawy – brakowało jej w większości polskich domów. Niemniej w tamtych czasach była ona sposobem na załatwienie każdej sprawy. Wystarczyło mieć przy sobie paczkę kawy, aby zdobyć paszport czy cokolwiek, na czym nam zależało. Od tego czasu minęło kilkadziesiąt lat i dostęp do kawy jest bardzo łatwy. Dziś jednak sztuką stał się wybór doskonałej kawy, dlatego coraz częściej w naszych domach pojawiają się nie tylko szlachetne gatunki tych ziaren, ale też profesjonalne ekspresy, które pozwalają na wydobycie prawdziwej głębi smaku.

Źródło: https://coffeetaste.pl/krotka-historia-kawy/